Bienvenue à la chèvrerie Sant Jan Batisto
L'amour du Pastoralisme
Ce projet a reçu le soutien de l'union européenne pour la création d'un laboratoire de fromagerie
Au pied du magnifique village médiéval de Châteaudouble (Var), notre petite exploitation familiale s'épanouie au cœur d'un écrin de verdure.
Nous avons choisi le métier de chevrier.
Nous vivons avec nos animaux et nous en prenons soin. Nous menons paître nos chèvres quotidiennement en colline, fidèlement .
Attachés à la valorisation de notre patrimoine, au respect de la préservation des races anciennes et rustiques notre choix s'est arrêté sur la chèvre Provençale...
Arrivé en 2016, notre troupeau est constitué de chèvres provençales BIO, parfaitement adaptées aux conditions climatiques et à la végétation du Haut Var.
Outre le bien être de nos chèvres, le pastoralisme contribue aussi à préserver nos collines du risque d’incendie et à retrouver un environnement riche en biodiversité.
Les plantes de la colline (laurier, thym, chêne vert, chêne blanc, érable, cistes, romarin, salsepareille, lierre...), mais aussi l’herbe de nos prairies en agriculture biologique constituent leur alimentation quotidienne.
Cette nourriture très diversifiée leur assure une bonne santé et la qualité de nos produits.
Fabriqués artisanalement sur place dans notre fromagerie, tous nos produits sont issus de notre lait entier de chèvre.
La viande de nos jeunes boucs est transformée en merguez ou en saucisses aromatisées aux herbes de Provence.
Visite en images
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Venez nous rencontrer ...
PROGRAMME
-Visite libre et gratuite des animaux toute la journée 7 jours / 7
-Dès la mi - février les cabris sont visibles de 10h00 à 17h00. On peut les observer, les caresser ect .
-Possibilité d'une visite commentée de la ferme (1€ /pers , réservation par SMS au 07.52.03.08.24)
-Possibilité d'accompagner la sortie quotidienne des chèvres en forêt (3€ /adulte, 1€/enfant , réservation par SMS au 07.52.03.08.24)
-Participation à la traite manuelle du soir, à la ferme l'été.
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Nos produits :
Notre village , Châteaudouble, a conservé son aspect médiéval . Village de caractère, il domine les gorges de la Nartuby.
Châteaudouble tient son nom de la présence de deux châteaux au Moyen Age, chacun d’eux implanté sur une rive de la Nartuby. Seules subsistent aujourd’hui les vestiges de la Tour, donjon carré, daté du XIIème siècle.
Son Saint Patron est Saint Jean Batiste. Une chapelle, en bord de Nartuby, non loin de notre ferme, lui est dédiée.
Bienvenue pour une étape France Passion
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Contact
Chèvrerie Sant Jan Batisto,
Le Plan,
83300 Châteaudouble
07 52 03 08 24
