Benvenuti nella fattoria delle capre di Sant Jan Batisto
L'amore per la pastorizia
Ce projet a reçu le soutien de l'union européenne pour la création d'un laboratoire de fromagerie
Il nostro viaggio
Arrivato nel 2016 al Plan, ai piedi del magnifico villaggio medievale di Châteaudouble (Var), il nostro gregge di capre è composto da capre biologiche provenzali , rustiche e perfettamente adattate alle condizioni climatiche e alla vegetazione dell'Haut Var.
Piante (alloro, timo, leccio, quercia bianca, acero, cisto, rosmarino, salsapariglia, edera ...) e funghi di collina, ma anche l'erba dei nostri prati nell'agricoltura biologica costituisce la loro dieta quotidiana.
Questo cibo molto vario garantisce la loro buona salute. La carne delle nostre giovani capre si trasforma in salsicce di fusione aromatizzate con erbe di Provenza.
Oltre al benessere delle nostre capre, la pastorizia aiuta anche a proteggere le nostre colline dal rischio di incendi e a trovare un ambiente ricco di biodiversità.
Arrivé en 2016, notre troupeau est constitué de chèvres provençales BIO, parfaitement adaptées aux conditions climatiques et à la végétation du Haut Var.
Outre le bien être de nos chèvres, le pastoralisme contribue aussi à préserver nos collines du risque d’incendie et à retrouver un environnement riche en biodiversité.
Les plantes de la colline (laurier, thym, chêne vert, chêne blanc, érable, cistes, romarin, salsepareille, lierre...), mais aussi l’herbe de nos prairies en agriculture biologique constituent leur alimentation quotidienne.
Cette nourriture très diversifiée leur assure une bonne santé et la qualité de nos produits.
Fabriqués artisanalement sur place dans notre fromagerie, tous nos produits sont issus de notre lait entier de chèvre.
La viande de nos jeunes boucs est transformée en merguez ou en saucisses aromatisées aux herbes de Provence.
Visite en images
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Vieni a conoscerci ...
Nos produits :
Vero nido d'aquila, da dove domina le gole del Nartuby, Châteaudouble ha conservato il suo autentico aspetto medievale.
Châteaudouble prende il nome dalla presenza di due castelli nel Medioevo, ciascuno situato su una sponda del Nartuby. Oggi rimangono solo i resti della Torre, un mastio quadrato, risalente al 12 ° secolo, che si affaccia sul villaggio.
Châteaudouble, un posto alto, è stato a lungo considerato inespugnabile. Così, nell'890, gli abitanti della regione, in fuga dai Saraceni, vi si rifugiarono. Il villaggio inizialmente costruito sulla cima della roccia discenderà dal suo insediamento nell'attuale sito nel 15 ° secolo.
Arroccato sul suo stretto altopiano, Châteaudouble è un villaggio che invita alla scoperta disinvolta dei suoi vicoli, intrecciandosi tra le case e salendo fino alle rovine del castello, sull'altopiano di Ste Anne.
Bienvenue pour une étape France Passion
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Contact
Chèvrerie Sant Jan Batisto,
Le Plan,
83300 Châteaudouble
07 52 03 08 24
